Дієтологи наголошують: необхідно стежити не тільки за якістю вживаних харчових продуктів, але і за їх кількістю. Кореспондент видання "Сегодня" взяв інтерв'ю на цю тему у Оксани Скиталінської - лікаря-дієтолога і члена Асоціації дієтологів України.
За словами Скиталінської, щоб ефективно переварити їжу, людський організм використовує ферменти. Це спеціальні речовини, які виробляються нашим тілом в обмежених кількостях. При надмірному споживанні їжі, ферментів починає не вистачати, на процес перетравлення. Найкорисніші продукти при вживанні в занадто великих кількостях здатні викликати проблеми зі шлунком. Наприклад, велика кількість вживаних в їжу овочів може призвести до діареї.
Розлад шлунка виникне через те, що значний обсяг з'їдженої клітковини буде стимулювати моторику кишечника. Якщо їсти багато солодкого, це призведе до розмноження в шлунку особливого виду бактерій, які почнуть активні процеси бродіння.
Що, в свою чергу, стане причиною підвищеного утворення газів. Оксана Скиталінська дає простий рецепт того, як не переїдати. Обсяг споживаних за один раз продуктів не повинен перевищувати двох стиснутих кулаків людини. Крім того, якщо після їжі з'являється важкість у шлунку і сонливість - це явне переїдання.