Неспроста петрушку називають “королевою зелені”, адже в її складі є багато поживних речовин, вітамінів, антиоксидантів, кислот, флавоноїдів та інших органічних сполук. Як відомо, люди поділяються на два типи: ті, хто їсть петрушку, і ті, хто принципово відмовляється включати в свій раціон цю рослину. А даремно.
Дієтологи розповіли, чому деяким людям слід в буквальному сенсі слова налягати на петрушку:
– вона зміцнює імунітет, оскільки багата на вітамін С, тим більше, що його більше, ніж у лимоні;
– покращує роботу щитовидної залози і сприяє налагодженому виробництву гормонів;
– освіжає подих, якщо жувати її в чистому вигляді;
– підтримує наднирники;
– за рахунок антиоксидантів активно бореться з вільними радикалами і перешкоджає розвитку злоякісних пухлин;
– знімає набряклість, якщо вживати її разом з лимонним соком;
– освітлює і розгладжує шкіру, коли використовується в якості маски;
– допоможе усунути лупу, але для цього слід приготувати відвар з петрушки і полоскати ним волосся кожен раз після миття;
– відмінно справляється з симптомами похмілля, якщо приготувати з неї коктейль.
Судячи з перерахованих вище корисних властивостей петрушки, її необхідно включити в раціон харчування всім без винятку – і дорослим, і дітям.