Ми пропонуємо вам побалувати свої смакові рецептори і спогади цією незабутньою смакотою! Форми для «горішків» можна знайти у бабусі або на ринку, або навіть замовити онлайн на профільних сайтах. А ось з чого наші мами і бабусі створювали цей шедевр.
Інгредієнти для тіста:
200г масла (переважно 80% жиру);
650г борошна (починаючи з 600 грамів, і додаєте, якщо бачите, що потрібно);
4 яйця (3, якщо дуже великі);
3-4 столові ложки цукру (в залежності від ваших уподобань);
1 пакетик розпушувача.
Інгредієнти для начинки:
кілька крапель рому;
цукор;
молоко – близько 200 мл.
Для прикрас:
150г цукрової пудри;
горішки.
Приготування:
Щоб підготувати тісто, змішайте масло з цукром до кремоподібного стану. Почніть поступово додавати яйця, помішуючи. Потроху додавайте борошно, попередньо змішане з розпушувачем.
Замісіть тісто, скачайте його в кулю. Сформуйте з тіста кульки вагою близько 5-7 грамів – цього достатньо для більшості типів форм «горішків». Просто поекспериментуйте! Якщо знадобиться, додайте ще трохи тіста. Змастіть форми топленим маслом, покладіть кульки тіста всередину і гарненько притисніть їх. Тепер можете засунути їх в духовку і випікати печиво при середній температурі!
Після перших кількох половинок ви точно дізнаєтесь, який ідеальний час для випічки. Коли вони будуть готові, «шкірка» легко випаде з форми. При необхідності ви можете допомогти їй кінчиком ножа або виделкою.
Щоб приготувати крем, просто змішайте інгредієнти, згадані вище, і варіть згущене молоко до карамельного кольору (ну, або простіше – можете купити їх у магазині, тільки перевірте якість і склад). Наповніть шкірку кремом з обох сторін, на одну покладіть горішок і акуратно приклейте їх. Акуратно видаліть (але не злизуйте!) надлишки згущеного молока, і посипте “горішки” цукровою пудрою.
Насолоджуйтесь!
А ви любите «горішки»?