Аутоімунні захворювання розвиваються на тлі аномальної діяльності імунітету, який починає атакувати в організмі не тільки речовини-патогени, але і здорові клітини. Пілотні експерименти на щурах показали: сода здатна виправити такий збій і змусити імунну систему переорієнтуватися на нормальну протизапальну функцію.
Зокрема, два тижні гризуни щодня отримували розчин харчової соди, і це, як змогли переконатися вчені, призвело до значних змін в поведінці клітин-макрофагів. Саме клітини типу M1 які сприяють запаленню, трансформувалися в клітини типу M2, що зменшують інтенсивність запальних процесів. Подібні трансформації макрофагів під дією соди вчені спостерігали в периферичній крові, нирках а також в селезінці.
За версією дослідників, здатність соди впливати на поведінку імунітету пов’язана з тим, як вона впливає на мезотеліальні клітини, що вистилають внутрішні органи і забезпечують їх тканинам додатковий рівень імунного захисту. Ці клітини сприймають соду як поживну речовину.