Зараз багато господинь віддають перевагу домашньому майонезу, так як це набагато безпечніше і краще для здоров’я. Бабусі, наприклад, часто дивуються, що магазинний майонез білий, адже більшість інгредієнтів для нього саме жовті. Як же так може бути? Джерело

І, дійсно, краще приготувати майонез самій, з натуральних продуктів. До того ж це дає тобі простір для фантазії, адже ти можеш приготувати свій особливий майонез і приємно здивувати гостей.

Рецепт самого смачного майонезу

Для початку давай визначимо класичний рецепт майонезу. Для оригінального рецепта необхідні такі продукти:

350 г соняшникової або оливкової олії

2 сирих яйця

2 ст. л. гірчиці

сіль

цукор

1 ст. л. оцту або лимонного соку.

А тепер давай розберемося в етапах приготування класичного майонезу і частих помилках, які здійснюють недосвідчені господині.

Приготування майонезу

Найважливіша річ в приготуванні будь-якої страви, а майонезу особливо, – це свіжість використовуваних продуктів. Зверни особливу увагу на свіжість яєць. Майонез – вкрай примхливий в зберіганні продукт, який швидко псується, тому свіжість яєць має критичне значення.

Поклади в миску жовтки яєць, цукор, сіль і гірчицю. Зверни увагу на те, що всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тільки тоді майонез вийде густим і однорідним. Збивати все міксером кілька хвилин.

Звичайно ж, ніякої рецепт смачного домашнього майонезу не обійдеться без масла. Найкраще використовувати суміш рослинної і оливкової олій. Почни повільно, тонким струменем вливати олію в суміш.

Продовжуй збивати майонез в міксері. Часто у недосвідчених господинь соус виходить дуже рідким. Це тому, що він недостатньо збитий. Іноді майонез буває дуже рідким через погану якість олії. Будь акуратною при виборі масла і не економ, адже це може позначитися на кінцевому результаті готування.

Якщо твій майонез все-таки не вдався, ти завжди можеш додати в несолодке випічку або використовувати в тушкуванні м’яса.

Цей легкий рецепт смачного майонезу є «класикою жанру» і спрацює завжди. Але не забувай, що ти можеш експериментувати, домагаючись трохи більше солодкого або гострого смаку.

До майонезу можна додати оливки або мариновані огірки. Головне їх дрібно порізати і ретельно вмішати в соус. Такий майонез надовго запам’ятається твоїм гостям і стане прикрасою будь-якого салату.

Майонез – дуже смачний, але калорійний продукт. Будь обережна з його вживанням і намагайся не переїдати. Нехай він буде витонченої родзинкою твого святкового столу, а не основною стравою!

Поділися цими порадами з подругами, давай готувати правильно разом!

Пише - bbc-ccnn.co