Готова страва дуже нагадує гриби, а в її приготуванні немає нічого складного. Навіть кухарі-початківці зможуть впоратися з цією ароматною і ніжною стравою з баклажанів.
Складові:
баклажан – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
сметана – 150 мл
часник – 1-2 зуб.
зелень за смаком
сіль за смаком
чорний перець (мелений) за смаком
Приготування:
Очистіть цибулю і подрібніть її. Промийте баклажан, при бажанні очистіть і наріжте невеликими кубиками або соломкою. У невелику миску налийте води, злегка посоліть її і покладіть нарізані шматочки баклажана. Залиште їх у воді на півгодини.
Сковороду збризніть рослинною олією і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Промийте шматочки баклажана, відіжміть зайву рідину і змішайте їх з цибулею на сковороді. Коли овочі трохи підрум’яняться, додайте сметану, подрібнений часник і перемішайте всі інгредієнти. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.
Після цього посипте страву подрібненою зеленню і подавайте до столу. Ця закуска з баклажанів за смаком дуже нагадує гриби. Величезним її плюсом є те, що вона смачна як в холодному, так і в гарячому вигляді!