Нагадаємо, що в гарбузі містяться всі необхідні вітаміни і мікроелементи, що сприяють нормальному функціонуванню внутрішніх органів людини.

Запечена паста з гарбузом

 
Інгредієнти:

1 гарбуз (близько 1 кг);
кілька столових ложок оливкової олії;
2 зубчики часнику;
1 пучок базиліка;
400 г різаних томатів у власному соку;
500 г пенне (паста у вигляді трубочок);
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
3 столові ложки рікотти;
750 мл овочевого бульйону;
150 г моцарели;
трохи пармезану;
кілька листя шавлії.
Приготування:

Очистіть гарбуз від насіння і шкірки і наріжте середніми кубиками. Викладіть їх на деко, полийте олією і поставте в розігріту до 200°C духовку на 15 хвилин.
Наріжте часник тонкими пластинками і подрібніть стебла базиліка. У глибокій сковороді розігрійте трохи олії і обсмажуйте пару хвилин стебла базиліка і часник.
Викладіть томати і, помішуючи, доведіть до кипіння. Додайте запечену гарбуз, знову доведіть до кипіння і готуйте 10 хвилин на помірному вогні.
Киньте пасту в киплячу підсолену воду і варіть на пару хвилин менше, ніж зазначено на упаковці. Потім злийте рідину і перекладіть пасту в сковороду з томатним соусом.
Додайте рубані листя базиліка, сіль, перець, рикотту і бульйон. Перемішайте і доведіть до кипіння.
Змастіть форму для випічки маслом і перекладіть туди вміст сковороди. Розподіліть зверху шматочки моцарели, тертий пармезан і змащені маслом листя шавлії.
Запікайте пасту при температурі 200°C близько 15 хвилин.
Смачного!