Інгредієнти:
Абрикоси – 1 кг
Цукор – 500 г
Вода – 1 л
Желатин – 25 г
Як готувати:
Видалити з абрикосів кісточки, залити водою (0,5 л) і проварити на середньому вогні до стану м’якості. Протерти абрикосову масу через сито, додати цукор і на повільному вогні варити до уварювання на третину. Отримане пюре охолодити. Желатин розчинити в 0,5 л води. Додати до абрикосового пюре. Довести до кипіння і вилити в форму. Охолодити до кімнатної температури, потім поставити в холодильник до застигання. Нарізати кубиками і посипати цукром.