1 Корж – Бісквіт:
6 яєць
1 склянка цукру
6 столових ложок просіяного борошна
Збиваємо білки до піни, додаємо цукор і продовжуємо збивати. Додаємо жовтки і збиваємо ще хвилинку чи дві. Вимикаємо міксер і додаємо борошно. Обережно лопаткою загортаємо борошно в яєчну масу. Не перемішуємо а загортаємо лопаткою знизу вгору. Довести масу до однорідного стану і вилити в протвень змащений маслом і посипаний борошном. Випікати при температурі 180 С до готовності.
2 Корж – листковий Маковий Розкачуємо листкове тісто . Ставимо його в протвень. На нього намазуємо макову масу (теж беру в магазині ).Розкачуємо ще один шар листкового тіста і виставляємо зверху на макову начинку. Печемо в духовці при температурі 180 С до готовності (до золотистої скоринки).
3 Корж – листковий Горіховий Розкачуємо листкове тісто, ставимо його в протвень. На нього намазуємо горіхову масу.Розкачуємо ще один шар листкового тіста і виставляємо зверху на горіхову начинку. Печемо в духовці при температурі 180 С до готовності (до золотистої скоринки).
Горіхова Маса:
2-3 склянки (залежить якої товщини ви хочете масу) волоських горіхів перекручуємо через м’ясорубку абона блендері мелимо. Додаємо 4-5 яєць (додати три збитих вилочкою яйця і дивитися якщо маса суха то додаємо ще по одному яйцю) .Маса не повинна бути сухою але і не текти. Додаємо 1ст. цукру (або трохи менше, взалежності як за солодко подобається) і перемішуємо.
Листкові коржі остигають довго, тому добре пекти ввечері а мазати вранці. Складаємо торт. Розрізаємо бісквіт уздовж. Ставимо на нижній бісквіт сметанний крем на нього вишню, горіховий корж, сметанний крем, маковий корж, сметанний крем, вишня і накриваємо бісквітним коржем.