Для коржів:
6 яєць
1 і 1/3 склянки борошна
2 столові ложки какао
3/4 склянки цукру
1 чайна ложка порошку для печива
щіпка солі
Збийте білки з сіллю і цукром, додайте жовтки. На масу з яєць просійте борошно, змішане з порошком для випікання та какао, і обережно перемішайте. Пекти на 180 С, після охолодження нарізати на два коржі.
Горіховий прошарок:
7 білків
150 г цукрової пудри
щіпка солі
200 г волоських горіхів (половина та половина тертого та нарізаного)
100 г кокосової стружки
3 великі батончики принц-поло (по 52 гр) або замінити на 150 гр горіхових вафель в шоколаді
Збийте білки з сіллю і пудрою . Додайте горіхи, кокос і нарізані батончики. Випікати при температурі 170 * С протягом 30 хвилин на папері.
Для крему:
7 жовтків
3 столові ложки пшеничного борошна
3 столові ложки картопляного крохмалю
3,5 склянки молока
4 столові ложки цукру
1/2 плитки темного шоколаду
1/2 білої білого шоколаду
3 великі батончики Принц-Поло (або вафлі в шококладі)
200 г вершкового масла
Зваріть пудинг із жовтків, цукру, борошна, крохмалю та молока, а потім охолодіть. Протріть з маслом. Додайте натерті шоколад і вафлі. Змішайте обережно.
Складання пляцка: Бісквіт-крем-безе-крем-бісквіт.