Складові:
квасоля — 1 кг (замочити на добу у воді кімнатної температури)
помідори — 4 кг (перекручуємо на м’ясорубці)
1 гіркий перець (перекручуємо на м’ясорубці)
1 головка часнику (видавлюємо через прес)
цибуля — 1 кг (нарізаємо півкільцями)
рослинна олія -350 г
цукор — 350 г
сіль — 3 ст ложки
Приготування:
Все, крім квасолі, змішуємо і варимо 40 хвилин. Потім додаємо квасолю і варимо до готовності. В кінці варіння додаємо гіркий перець. Розкладаємо все в чисті банки, стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання.