Інгредієнти
0,5 кг м’яса (свинини або яловичини),
спеції, сіль,
5 зубців часнику,
2–3 ст. ложки олії,
2–3 ст ложки яблучного оцту.
Приготування
М’ясо обмазати спеціями і сіллю, полити оцтом, змішаним з водою (1:1). Залишити на 1–3 год. У скляну тарілку з кришкою налити олію, викласти м’ясо, зробити ножем отвори, у які вставити часник, закрити кришкою. Поставити у розігріту до 200 °С духовку, через 20 хв зменшити до 180 °С, запікати 1 год.