Інгредієнти:
борошно 350 г
вершкове масло 150 г
яйця 2 шт.
цукор 200 г
ванільний цукор 10 г
сметана 1 ст.л.
абрикоси 500 г
Приготування:
1. Абрикоси помити, розрізати навпіл і видалити кісточки.
2. Замісити тісто з борошна, нарізаного вершкового масла, половини цукру, ванільного цукру, сметани і жовтків. Поставити в холодильник на півгодини і розкачати.
3. Розкачане тісто викласти у форму і сформувати пальцями бортики.
4. Викласти на тісто половинки абрикосів. Відправити в духовку, розігріту до 180 С, на 30 хвилин.
5. Збити білки до пишної світлої піни. Додати цукор, що залишився і збивати, поки маса не стане щільною і блискучою.
6. Викласти збиті білки на абрикоси і запікати ще 10 хвилин.
7. Готовий пиріг остудити перед подачею.