Складові:
Оселедець свіжоморожений – 2 шт.,
Цибуля – 2 шт.,
Лимон – 0,5 шт.,
Цукор – близько 6 ч.л.,
Сіль – 4 ч.л.,
Морква – 1 шт.,
Лавровий лист – 10-12 шт.,
Чорний перець – 8-10 горошин (крупно-мелених)
Вихід: дві 0,5 л банки (4-6 порцій)
Приготування
Лимон нарізаємо тонкими кружечками. Моркву трем на крупній тертці. Цибулю нарізаємо кільцями. Викладаємо шарами в банку: на дно – кілька кілець цибулі, лавровий лист, щіпку моркви, шматочок лимона, 0,5 ч.л. цукру, дрібку перцю і солі. Зверху – шар оселедця. Потім знову овочі і спеції. І так, чергуємо шарами, періодично придавлюючи, поки не доберемося до самого верху банки.
Тепер закриваємо щільною кришкою і відправляємо в холодильник. На другий-третій день оселедець готовий. Приготований таким чином оселедець виходить ніжним, солодким, соковитим і дуже, дуже смачним. При подачі можна полити олією і злегка посолити.