Необхідні інгредієнти:
яблука — 3-5 шт. (У мене — 4 цілком великих);
яйця — 2 шт.;
сіль — щіпка;
борошно — трохи більше 1 склянки;
сода, погашена оцтом — 0,5 ч. л .;
сметана — 250-300 мл (у мене жирністю 20%);
цукор — 100 гр;
вершкове масло — 20 гр (для змащування форми).
Приготування:
Пару яєць збила з сіллю. Всипала цукор. До збитої цукрово-яєчної маси виклала сметану. Збила. Додала погашену оцтом соду і відразу ретельно розмішала. Просіяла в миску борошно. Вимісити однорідне тісто. Змастила форму. Яблука промила, очистила від шкірки. Нарізала пластинками. Виклала 1/2 їх частину на дно форми.
До речі, яблука можна посипати корицею — і смачно, і дуже корисно, в т.ч. при діабеті. Хоча я і мала намір це зробити, але в потрібний момент зовсім забула про це! Залила 1/2 частиною тіста. Зробила те ж саме з рештою яблуками і тістом.
Вийшло по 2 шари і того, і іншого. Розігріла духовку заздалегідь, виставивши температуру на 180 градусів. Випікала 40 хвилин при 200’C. Відразу ж виклала на тарілку. В цей час заварила чай. І порізала пиріг на шматочки. Шарлотка вийшла соковитою і смачною. Те, що потрібно до чаю.