Тісто:
3 склянки борошна
200 г маргарину
0,5 склянци цукру
5 жовтків
3 столові ложки какао
2 столові ложки густої сметани
Сиркова маса:
1 кг протерти крізь сито 3 рази
1 склянка цукру
100 г вершкового масла
4 яйця
1 вершковий-пудинг
Макова маса:
5 білків
1 склянка змеленого маку
0,5 склянки кокосової стружки
0,5 склянци цукру
2 столові ложки картопляного крохмалю
Крім того:
1 банка персиків(можна свіжі)
цукрова пудра для посипки
Спосіб приготування:
1. Пісочне тісто: змішайте всі інгредієнти. Розділіть на дві частини (більша і менша) і прохолоджуйте годину в холодильнику. Потім більшу частину пластини слід викласти у форму (розміром 25/30 см), вистелену папером для випічки. Випікати близько 10 хвилин на 180 градусів.
2. Сиркова маса: Цукор перетріть з жовтками, збийте масло, з’єднайте з сиром, додайте жовтки, потім додайте порошок пудингу.Збийте білки в жорстку піну і поєднайте з сирною масою.
3. Макова маса: збийте білки у жорстку піну, додаючи цукор в кінці. Додайте змелений маку, кокосові пластівці та крохмаль. Обережно змішайте все.
4. На пісочне тісто викладайте ложкою по черзі, сирну і макову масу, створюючи розводи. Випікайте 20 хв на 160 С.
5. Персики наріжте кубиками. Покладіть на випечений корж і натріть на заморожене пісочне тісто. Випікати ще 40-50 хвилин при 160 градусах. Залишайте охолонути в духовці. Перед подачею посипати цукровою пудрою.