Рецепт приготування напою

Щоб приготувати напій тархун в домашніх умовах нам потрібно:

1 середній пучок естрагону (60 грам)
1 невеликий лимон
1 ст. л. цукру
0,5 л газованої води
лід (за бажанням)

Інгредієнти розраховані на 4 порції.

Приготування:

Для початку слід добре помити, обірвати листя трави і скласти в окрему тарілку.
Далі приступимо до приготування напою. Краще всього спочатку зробити сироп. Для цього потрібна глибока каструля. Потрібно змішати воду і цукор. Потім цю каструлю поставити на слабкий вогонь, щоб поступово довести до киплячого стану. Поки сироп нагрівається, готуємо наступне.

Цедру лимона відокремлюємо, далі натираємо на дрібній тертці, так само можна перемолоти в кавомолці, а сік лимона вичавити і процідити. Коли сироп почне кипіти, туди потрібно додати цедру і сік від лимона. Потім, через 2-3 хвилини каструлю обов’язково потрібно зняти з вогню. Далі вже за раніше нарізану траву естрагон, висипати в каструлю, де знаходиться наш сироп, і прикрити кришкою.

Через те, що температура знижуватиметься поступово, смак напою буде більш ароматний. Слід залишити настоятися сироп протягом 1-1,5 години. Після цього напій процідити через дрібне сито. В кінці додати в келих трохи сиропу, налити газованої води і додати за бажанням шматочки льоду.

Джерело:darling