Інгредієнти:
Какао-порошок – п’ять столових ложок
Цукор – шість або вісім столових ложок
Вершкове масло – п’ятдесят грамів
Молоко – п’ять столових ложок
Пшеничне борошно – одна чайна ложечка
Волоські горіхи – за бажанням і смаком (можна обійтися без них)
Ванільний цукор – чверть чайної ложечки
Приготування справжнього домашнього шоколаду:
Приготуйте глибоку невелику каструльку і налийте в неї одну столову ложку молока, всипте какао порошок, цукор. Все добре перемішайте. А потім влийте решту молока.
Поставте каструльку на середній вогонь і доведіть суміш до закипання, безперервно помішуючи. Інакше суміш може підгоріти. Після цього відправте в каструльку вершкове масло. Зменшіть вогонь до маленького, і на цьому вогні закип’ятіть шоколадну масу. Коли вона закипіла, знімайте каструльку з вогню.
Борошно просіяти через ситечко і всипати в каструльку з шоколадною масою. Перемішайте до однорідного стану. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Після цього знову поставте каструльку на вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть каструльку з вогню, і нехай трохи охолоне.
У теплу масу всипати ванільний цукор. Ретельно все перемішайте. Приготуйте формочки для льоду (вони додаються до будь-якого холодильника) і змастіть їх маслом. Залийте в них шоколад.
Якщо хочете додати горіхи, то шматочки горішків додайте в формочку до того, як заллєте в них шоколад. Тепер шоколад потрібно остудити. Краще це робити в холодильнику протягом двох або трьох годин.
Вітаю. Ви приготували справжній домашній шоколад.