Як приготувати супертонкі млинці з хитрістю. Рецепт, яким користуюся вже з десяток років

28 травня 2018 р. 12:31

Серед рецептів млинців легко загубитися. На чому тільки їх не замішують: на молоці, кефірі, сироватці, пиві і навіть мінеральній воді. Але кінцевий результат залежить не тільки від рідкого інгредієнта, але і від самого борошна.

У нас знайшовся один цікавий спосіб приготування тонких млинців, для яких знадобиться не тільки борошно, а й крохмаль. Не має значення, який саме крохмаль ви знайшли в засіках, кукурудзяний або картопляний, результат порадує любителів «сонячної» випічки.

Інгредієнти:

Вода – 600 мл
Молоко – 600 мл
Пшеничне борошно – 1,5 скл.
Крохмаль – 1,5 скл.
Яйце – 4 шт.
Сіль – 1 ч. л.
Вершкове масло – 3 ст. л.
Цукор – 3 ст. л.
Ванільний цукор – 0,5 ч. л.

Приготування:

За допомогою блендера або віночка збийте яйця, поступово додайте цукор, сіль, ванільний цукор. Продовжуючи збивати, влийте молоко, частинами всипте борошно і крохмаль. Масло розтопіть на водяній бані, додайте в тісто, добре перемішайте, тонкою цівкою влийте окріп.

Залиште тісто на 30 хвилин, щоб настоялося, і можете випікати. Млинці виходять дуже ніжними, тоненькими, при цьому вони добре тримають форму і не розвалюються. Подавайте млинці з медом, варенням, особливо добре вони поєднуються з полуничним. Збережіть рецепт в закладках, щоб порадувати сім’ю чудовими млинцями вже в ці вихідні!

Джерело

Читайте також