Маринована капуста на зиму з баклажанами це щось, страва викличе у ваших гостей повний захват. Рецепт приготування пряної та ароматної страви

24 жовтня 2018 р. 23:58

Маринована капуста на зиму з баклажанами це щось, страва викличе у ваших гостей повний захват. Баклажани дуже схожі на мариновані гриби, а капуста хрустка, пряна і ароматна. Взимку ця баночка як справжнє диво!

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 1 кілограм;
баклажани – 1 кілограм;
часник – 10 зубків;
морква – 300 грам;
стручок гострого перцю;
сіль – 1,5 столові ложки;
цукор – 1 столова ложка;
оцет 9% – 0,5 склянки.

Приготування:

Баклажани вимийте, і відріжте хвостики, разом із плодоніжкою. Закип’ятіть воду, трохи підсоліть. У киплячу воду перекладіть і варіть протягом 7 хвилин. Потім вийміть, нехай охолонуть. Капусту нашаткуйте як вам подобається, моркву натріть на крупній тертці. Часник дрібно наріжте, з гострого перцю вийміть насіння, і дрібно поріжте. Коли баклажани охолонуть, поріжте їх шматочками десь 2 сантиметри. З’єднайте всі овочі, додайте сіль, цукор і оцет, перемішайте. Можете відрегулювати за смаком вміст солі і цукру. Нехай овочі постоять 30 хвилин, потім розкладіть їх в банки і закрийте капроновими кришками.

Зберігайте в холодильнику або погребі.

Мариновану капусту з баклажанами можна їсти вже через тиждень, а зберігається вона добре, всю зиму простоїть! Якщо звичайно це можливо!

Джерело

Читайте також