Продукти: 600 г яловичого фаршу, 1 яйце, 150 г білого хліба, 100 мл молока, 3 яйця, зварених круто, 3-4 солоних огірка, 1 головка ріпчастої цибулі, петрушка (свіжа або сушена).
Приготування м'ясних зраз з солоним огірком
Фарш викласти в миску, посолити, поперчити і розім'яти руками. Білий хліб замочити в молоці, потім віджати і додати до фаршу разом з яйцем. перемішати
Для приготування начинки солоні огірки дрібно нарізати і викласти в миску. Додати подрібнений, обсмажений в олії цибулю, подрібнену петрушку і нарізані кубиками варені яйця. Перемішати начинку.
З невеликих порцій фаршу зробити коржики, в центр кожної покласти ложку начинки і сформувати котлетки овальної форми. Обсмажити зрази в розігрітій олії по 3-4 хвилини з кожного боку. Потім зменшити вогонь і, накривши кришкою, тушкувати ще 10 хвилин. Подати з відвареною картоплею.
Смачного!