Інгредієнти на 4 порції:

морква 800 г цибуля ріпчаста 1 головка коріандр мелений 1 ч. ложка насіння кмину мелене 1 ч. ложка паприка мелена 1 ч. ложка бульйон овочевий 1 л грінки часникові перець чорний мелений сіль

Приготування:

Цибулю дрібно порубайте, моркву наріжте кружечками і пасеруйте на олії на слабкому вогні, помішуючи, 5 хвилин. Додайте коріандр, кмин, паприку і пасеруйте, помішуючи, ще хвилину. Пасеровані овочі залийте гарячим бульйоном, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 10 хвилин. Овочі з бульйоном збийте в міксері або кухонному комбайні до отримання однорідної маси. Знову перелийте в каструлю, посоліть, поперчіть і доведіть на помірному вогні до кипіння.

Пише kulinarochka