Торт легко готується, буквально за 30 хвилин. І відмінно підійде як до сімейного чаювання, так і на святковий стіл. Джерело

Необхідні продукти:

• какао – 50 грам
• пшеничне борошно – 70 грам
• дрібка солі
• курячі яйця – 4 штук
• цукор – 100 грам
• вершкове масло – 60 грам
• чайна ложка розпушувача.

Для крему:

• сир – 250 грам
• згущене молоко – 80 грам
• цукрова пудра – 50 грам
• вершкове масло – 150 грам
• для просочення
• вишня – 100 грам
• вода – 1 стакан
• цукор – 2 столові ложки.

Приготування:

У чашу міксера вбиваємо яйця, додаємо цукор і щіпку солі. Все збиваємо до пишної маси. В отриману масу додаємо вершкове масло і ще трохи збиваємо міксером.

Пшеничне борошно і какао просіюємо в миску, додаємо розпушувач і все перемішуємо. Отриману суміш вводимо в яєчну масу і збиваємо до однорідності.

Деко застилає пергаментним папером і промазуємо вершковим маслом. Виливаємо на нього бісквітну основу, розрівнюємо і ставимо в духовку, розігріту до 220 градусів. Випікаємо протягом 6-8 хвилин.

Готовий бісквіт охолоджуємо і звільняємо від пергаментного паперу. Зрізаємо акуратно краю і розрізаємо бісквіт на 4 частини.

Залишки бісквіта перемелює в блендері.

Беремо вишню і перекладаємо в невеликий сотейник. Додаємо до неї цукор і вливаємо воду. Сотейник ставимо на плиту, доводимо до кипіння і проварюємо протягом 5 хвилин. Готовий сироп проціджують через сито.

Сир кладемо в чашу блендера, додаємо згущене молоко і перемелює до пастоподібного стану.

У чашу міксера кладемо вершкове масло, додаємо цукрову пудру і збиваємо все до однорідності. Додаємо до нього сирну масу і ще раз збиваємо.

Збираємо торт. Беремо корж, просочуємо його сиропом і промазуємо підготовленим кремом. Зверху викладаємо кілька вишень і накриваємо іншим коржем.

Таким чином збираємо весь торт. Зібраний торт промазуємо з усіх боків кремом і обсипаємо підготовленої крихтою. Зверху прикрашаємо на свій смак.

Готовий тортик ставимо в холодильник на 1 годину, а потім подаємо до столу.