Хто б міг подумати, що кабачки можуть бути і прекрасним десертом! Більш того, за смаком вони нагадують ананас. А сік, який вони пустять, буде солодше нектару.

Інгредієнти

1 кг кабачків

900 г цукру

2 апельсина

1 лимон

Приготування

Вимий, а потім очисти кабачки. Потім видали з них насіння і наріж невеликими кубиками кабачки.

Переходь до підготовки цитрусових.

Вимий апельсини і лимон і також наріж їх кубиками. Для полегшення праці можна пропустити цитрусові через м'ясорубку.

У великій мисці змішайте кабачки і цитрусові і засип їх цукром. Залиш настоятися 5 годин, а краще на всю ніч. Так інгредієнти стануть солодший і пустять сік.

Постав ємність з кабачками і цитрусовими на вогонь і довівши до кипіння, провари протягом 4 хвилин.

Остуди масу і знову провари. Повтори варіння 3 рази.

Готове варення розклади по попередньо стерилізованим банкам і закрити кришками. Банки не перевертай!

Кабачок — один з небагатьох овочів, який краще вживати незрілим. Для цього варення слід вибирати кабачки невеликого розміру масою 100-200 г і довжиною 12-20 см. Шкірка повинна бути гладкою і тонкою, без пошкоджень, вм'ятин і подряпин.

Ласуючи цим варенням взимку, ти будеш відчувати частинку літа в кожній ложці. На смак вона дуже незвичайна, а завдяки цитрусовий аромат його просто не передати словами. А ті, хто любить морочитися, можуть нарізати кабачки у формі кружечків. Так вони більше будуть нагадувати консервовані ананаси.

Обов'язково спробуй приготувати це варення, і ти приємно здивуєшся.