Інгредієнти:

Цукор - 170 г Вершкове масло - 100 г Насіння соняшника - 50 г Волоські горіхи - 50 г Вівсяні пластівці - 80 г Чорний шоколад - 80 г Соняшникова олія - 1 ст. л. Груша - 400 г Вода - 520 мл Желатин -15 г Кориця - 1 шт. Цукрова пудра - 80 г Сметана - 150 г

Приготування

 Приготуємо сироп для торта. Розтопіть в сковороді або ронделі 100 г цукру, залийте 400 мл води, додайте паличку кориці. Очистіть грушу, видаліть серцевину і наріжте м'якоть середніми шматочками. Закиньте в сироп і варіть під кришкою 30 хвилин. Приготуємо корж. Тим часом розтопіть шоколад на паровій бані, додайте олію і 40 г вершкового масла. Помішуйте суміш, поки вона не стане однорідною. Піджарте подрібнені горіхи на розпеченій сухій сковороді, додайте вівсяні пластівці і насіння. Перемішайте. Додайте вершкове масло і знову перемішайте. Вмішайте в суміш топлений шоколад. Викладіть шоколадні мюслі на дно рознімної форми, добре утрамбуйте. Приберіть корж в морозилку на 15 хвилин. Приготуємо желатиновий шар. Замочіть 10 г желатину в 70 мл холодної води. Коли він набубнявіє, злийте в суміш через друшляк грушевий сироп, а фрукти відкладіть в сторону. Ретельно перемішайте. На охолоджений корж викладіть відварну грушу і разрівняйте. Залийте желе. Поставте форму в холодильник на 20 хвилин. Тим часом приготуємо сметанний шар. Замочіть в холодній воді 5 г желатину і залиште набухати. В окремій мисці змішайте сметану з цукровою пудрою і збийте міксером на середній швидкості до утворення густої кремоподібної маси. Залийте сюди желатин і ще трохи збийте міксером. Викладіть пасту лопаткою на охолоджений желатиновий шар і приберіть в холодильник ще на 20 хвилин. Грушевий торт без випічки готовий. Грильяжний, фруктовий і сметанний шар прекрасно доповнюють один одного. Спробуйте! Така краса довго не затримається у вашому холодильнику. Встигніть зробити кілька пам'ятних фото грушевого пирога і кличте сім'ю до столу. Смачного!

Пише ukr.media/