Інгредієнти для тіста:

1 ст. борошна 3 яйця 1 – 2 білки 250 мл. води 2 ст. л. цукру 1/4 ч. л. солі 100 г вершкового масла.

Для глазурі: 1 1/2 ст. цукрової пудри 4 – 5 ст. л. молока 1 ст. л. рідкого меду.

Спосіб приготування:

У невелику каструлю налийте 250 мл води, додайте 100 г вершкового масла, 2 ст. л. цукру, ¼ ч. л. солі, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, додайте 1 ст. борошна, швидко перемішайте. Протримаєте тісто на вогні протягом 1 хвилини, щоб воно заварилося. Зніміть тісто з вогню, остудіть, додайте по одному 3 яйця, добре перемішайте кожне. Додайте 1 білок, знову добре перемішайте, покладіть тісто в кулінарний мішок. Пергаментний папір поріжте квадратами 7х7 см, змастіть рослинною олією, за допомогою кондитерського мішечка видавити на папір невелику кількість тіста, щоб сформувати кільце. У глибоку сковороду або сотейник залийте рослинне масло, розігрійте, акуратно візьміть за край аркуша паперу і переверніть кільце з тіста в масло, папір видаліть, обсмажте колечка з обох боків до золотистого кольору. Готові кільця помістіть на паперовий рушник або серветку, щоб прибрати надлишки жиру.

Приготуйте глазур Для цього в глибокій ємності змішайте 1 і ½ ст. цукрової пудри, 4 – 5 ст.л. молока, 1 ст.л. рідкого меду, ретельно перемішайте, підігрійте на повільному вогні до повного розчинення цукрової пудри і меду, трохи остудіть. Кільця обмокніть в глазур, перекладіть на красиве блюдо. Можна подавати до столу. Смачного!

Пише 1540