1,5 кг перцю різного кольору,
5 зубців часнику,
2 лаврових листки,
пучок петрушки,
по 1 ст. ложці солі й меду,
по 100 г цукру й оцту (6%-го, винного),
150 мл олії,
1 л води.
Приготування
Перець порізати довгими смужками, часник – тонкими пластинами. Петрушку помити і просушити паперовим рушником.
Приготувати маринад: з’єднати в каструлі з товстим дном воду, сіль, цукор, мед, лавровий листок і олію. Варити 3 хв і опустити в нього перець. Варити ще 7 хв, додати оцет, часник і варити ще 3 хв. У стерильні банки викласти гілочки петрушки і перець, залити маринадом. Закрутити і перевернути банки догори дном. Залишити до повного охолодження.