Інгредієнти:

Листкове тісто - 500 г (2 аркуша) Кріп - 200 г Сир - 200 г Бринза - 200 г Вершкове масло - 20 г Яйце - 1 шт. для змащування Перець

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 °C. Для начинки дуже дрібно порубайте кріп, видаляючи жорсткі стебла. Обидва види сиру натріть на крупній тертці. У великій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть кріп і тушкуйте на невеликому вогні 2 хвилини. Додайте сир, поперчіть і перемішайте, зніміть з вогню. Остудіть. Форму діаметром 24 см змастіть вершковим маслом. 2/3 тіста розкачайте і викладіть у форму так, щоб краї трохи звисали. На тісто викладіть начинку рівним шаром, загорніть на начинку краї. Розкачайте тісто, викладіть в центр, з'єднайте краї тіста і акуратно защипайте. Накрийте пиріг рушником і дайте постояти 20 хвилин. Змастіть тісто збитим яйцем, зробіть отвір в центрі пирога для виходу пари. Поставте пиріг в духовку на 40 хвилин. Він повинен стати золотистого кольору. Остудіть перед подачею і розріжте на порційні шматки.

Пише ukr.media