Цей рецепт придумав кухар одного відомого генерала, раніше пиріжки називалися “генеральські”, але “П’ятихвилинки” швидше підхопили господині. 

Цей рецепт виручить, коли до вас напросилися несподівані гості чи немає часу возитися довго з випічкою.

Складові:

яйце 1 шт .;

дріжджі свіжі 1/2 пачки (50 г);

вершкове масло (маргарин) – 200 г;

сіль – 1/2 ч. л .;

сода (розпушувач) – 1 ч. л .;

борошно – 2 скл. (Або трохи більше);

вода – 100 грам, щоб розвести дріжджі.

Інструкція по приготуванню:

1. Дріжджі розводимо в теплій воді. Свіжі можна замінити і сухими, але … Коли з’явився цей рецепт, сухих дріжджів ще не існувало, тому в оригінальному варіанті використовуються свіжі.

2. У ємність насипаємо послідовно борошно, сіль, соду, масло, розбити яйце і вилити розведені дріжджі.

3. Замішуємо тісто. Краще робити це руками, як це робили раніше, але можна використовувати і комбайн. Хоча тісто замішується так швидко, що сенсу бруднити зайвий посуд просто немає.

4. Тісту підходити не обов’язково, можна відразу використовувати його на пиріжки.

5. Ділимо тісто на частини, а кожну частину на порції. В оригінальному рецепті пиріжки були на один “зуб”, тому порція до чашки бульйону мала три штучки. З цієї кількості повинно вийти близько 40 шт.

6. Розкачуємо тісто трохи товстіше, ніж на чебуреки, і викладаємо начинку.

7. Ліпимо пиріжки. Вони будуть виглядати, як в оригінальному рецепті, якщо зробити шов косичку.

Начинка.

В оригіналі ці пиріжки з м’ясом і цибулею, але їх можна робити і з капустою, і з яблуками, і з яйцями, і з рисом, і навіть з сиром.

Викладаємо пиріжки на деко, змащене маслом, зверху змащуємо яйцем (жовток + вода) і ставимо на 25-30 хвилин в розігріту до температури + 200 … + 220 ⁰С духовку.

Але якщо у вас є час, можна дати пиріжкам підійти. Це зробить їх більш пишними.

Спробуйте, це неймовірно смачно і просто! Пише - inlviv.in.ua