Ідеальний варіант – порційні салатні кульки: їх зручно брати, вони виглядають
дуже апетитно і можуть бути як ситними, так і легкими, в залежності від того, що
ти плануєш под

Великою перевагою для мене виглядає універсальність сирної основи. Додаючи
в одну і ту ж основу буряк, моркву, огірки, оселедець, горіхи або червону рибу, ми
отримуємо цілий перелік яскравих смаків і різнокольорові, як ялинкові іграшки,
закуски, які нікого не залишать байдужим.
Закуска «Кульки»
Інгредієнти для сирної основи:
300 г твердого сиру
6 відварених яєць
3-4 зубчики часнику
3 ст. л. майонезу або йогурту
сіль і перець за смаком
Приготування сирної основи:
1. Натри на дрібній тертці відварені яйця, часник і твердий сир.
2. Додай майонез, перець і добре все перемішай до стану однорідної маси. Якщо
необхідно – посоли.

3. Сирна маса повинна бути не сухою і не рідкою, щоб з неї в подальшому було
зручно формувати кульки.
4. Розділи сирну масу на 6 рівних частин.

5. Розклади всі частини по окремих мисках. Приготування сирної основи
закінчено.
Салатні кульки з буряком і оселедцем
Складові:
1/6 приготовленої сирної основи
2 невеликі відварні буряки
1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
філе оселедця для начинки
будь-яка зелень для прикраси
Приготування:
1. Натри на дрібній тертці буряк.
2. Змішай його з сирною основою. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці
майонез, поки маса не стане придатної консистенції для формування кульок.

3. Наріж філе оселедця невеликими квадратними шматочками.
4. Сформуй невеликі кульки, в середину кожної кульки поклади шматочок
оселедця.
5. Прикрась кульки зеленню.
Салатні кульки з морквою і горіхами
Складові:
1/6 приготовленої сирної основи
1 невелика сира морква
1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
1/2 ст. смажених волоських горіхів для начинки та посипання
Приготування:
1. Натри на дрібній тертці моркву.
2. Змішай її з сирною основою. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці
майонез, поки маса не стане придатної консистенції для формування кульок.

3. Сформуй невеликі кульки, в середину кожної кульки поклади чверть горіха.
4. Морквяні кульки виходять красивими й без горіхового посипання, але при
бажанні їх можна обваляти в товчених горіхах.
Салатні кульки з огірками та червоною рибою
Складові:
1/6 приготовленої сирної основи
1 невеликий свіжий огірок
1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
1/3 ст. слабосолоної червоної риби для начинки
насіння кунжуту для посипання
Приготування:
1. Очисть огірок від шкірки і наріж дрібними кубиками.
2. Червону рибу наріж кубиками.
3. Змішай огірки з сирною основою. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по
ложці майонез, поки маса не стане придатною консистенції для формування
кульок.

4. За допомогою чайної ложки набери трохи сирно-овочевої маси в руку,
сформуй у ній невелике заглиблення і поклади туди шматочок риби.
5. Скачай невелику кульку.
6. Готові кульки обваляй в насінні кунжуту.
Салатні кульки з крабовими паличками

Складові:
1/6 приготовленої сирної основи
100 г крабових паличок
1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
Приготування:
1. Заморожені крабові палички натри на дрібній тертці.
2. 2/3 тертих паличок змішай із сирною основою, інші залиш для посипання
кульок. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці майонез, поки маса не
стане придатної консистенції для формування кульок.
3. Сформуй із суміші невеликі кульки та обваляй їх у тертих паличках.
Салатні кульки з зеленою цибулею і червоною рибою

Складові:
1/6 приготовленої сирної основи
1/3 ст. слабосолоної червоної риби
пучок зеленої цибулі
1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
суха кінза для посипання
Приготування:
1. Червону рибу наріж дрібними кубиками.
2. Дрібно наріж зелену цибулю.
3. Змішай цибулю з сирною основою і кубиками червоної риби. Якщо суміш
вийшла сухою, додавай по ложці майонез, поки маса не стане придатною
консистенцією для формування кульок.
4. Сформуй кульки й обваляй їх в сухій кінзі.
Салатні кульки з помідорами та маслинами

Складові:
1/6 приготовленої сирної основи
1/3 ст. в’ялених помідорів
дюжина маслин без кісточок
1 ст. л. майонезу або йогурту (не обов’язково)
мелена паприка для посипання
Приготування:
1. Дрібно наріж в’ялені помідори.
2. Змішай їх з сирною основою. Якщо суміш вийшла сухою, додавай по ложці
майонез, поки маса не стане придатної консистенції для формування кульок.
3. Сформуй кульки. В середину кожної кульки поклади цілу маслину без кісточки.
4. Обваляй готові кульки в меленій паприці.
Готові овочеві кульки виклади на таріль для сервірування. Мені такий варіант
закуски дуже сподобався: просто готувати, зручно їсти, легко можна отримати
безліч найрізноманітніших смаків. Схоже, салатниці пора на спочинок.
Смачного!

Отож