Пиріг по текстурі виходить дуже ніжний, сирний, як запіканка з сиру, але в оболонці з шоколадної крихти, що надає йому особливого присмаку.

Інгредієнти

Сирний шар:

• 700 гр. сиру
• 2 яйця, якщо дрібні, то 3 шт.
• 120 гр. цукру
• ванільний цукор
• 3 гр. солі
• 250 мл. молока
• 70 гр. манної крупи
• 80 гр. розтопленого вершкового масла

Шоколадний шар на форму 23-24 см:

• борошно — 300 гр.
• масло вершкове — 200 гр.
• какао — 60 гр.
• цукор — 120 гр.
• сіль — 0.5 ч. л.

Приготування

Начинка:

1. Яйця змішати з сіллю, цукром і ванільним цукром.

2. Додати манку, розтоплене вершкове масло.

3. Додати сир і пом'яти виделкою.

4. Додати молоко і перемішати.

Можна приготувати начинку заздалегідь і дати їй постояти.

Тісто-основа:

1. Борошно змішати з сіллю, цукром і какао.

2. Потерти холодне масло.

3. Перемішати руками у крихту.

4. У форму висипати 2/3 крихти, потім сирну масу, а потім посипати залишками 1/3 крихти.

Випікати при 180 ° у вже розігрітій духовці близько 45 хвилин. Пиріг виходить злегка трясучим.

Не переживайте, дайте йому повністю охолонути.

Можна потримати в холодильнику.

Смачного!​