Інгредієнти
Куряча печінка – 800 г.
Цибуля – 2 штуки.
Яблука – 3 штуки (кисло-солодкі).
Олія.
Сіль, перець.
Молоко.
Борошно.
Приготування
Печінку курячу чистимо, миємо та заливаємо молоком, залишаємо на 30-40 хвилин. Виймаємо з молока, сушимо на паперовому рушничку. До борошна додаємо перець,вимішуємо та обмочуємо в ньому печінку з усіх боків. На розігріту сковороду виливаємо олію та обсмажуємо печінку на 3-5 хвилин. Підсмажену печінку солимо та перекладаємо на паперовий рушничок, що зійшов зайвий жир. Яблука миємо, ріжемо дольками, викладаємо у сковороду, в якій смажилася печінка, обсмажуємо до м’якості.
Печінку перекладаємо у форму для запікання. На печінку викладаємо яблука. Цибулю ріжемо півкільцями та обсмажуємо до золотистого кольору в тій же сковороді, викладаємо зверху на яблука. Ставимо форму з печінкою в розігріту до 160 градусів духовку на 10 хвилин. Печінка готова