Ви заздалегідь маринуєте м'ясо з цибулею, щоб шашлик вийшов особливо соковитим і м'яким. Але на мангалі можна приготувати і смачні гриби, і чудову скумбрію.
Інгредієнти:
скумбрія 2 шт.
часник 6-7 зуб.
соняшникова олія 3 ст. л.
лимон 0,5 шт.
сіль 1 ч. л.
приправа для риби за смаком
Приготування
- Обробіть рибу: відріжте голову і хвіст. Розріжте кожну рибку по спинці. Випотрошіть. Зніміть плівку.
- Змішайте сіль, лимонний сік, спеції для риби, соняшникову олію і подрібнений часник.
- Змастіть внутрішню частину тушки отриманою масою. З'єднайте половинки риби. Перенесіть все в форму, полийте залишками соусу. Накрийте харчовою плівкою. Залиште так маринуватися на 3 години.
- Перенесіть рибу на решітку. Готуйте на мангалі 10-15 хвилин. У процесі приготування рибу потрібно полити соусом, який залишився в формі після маринування.
Така скумбрія прекрасна і без гарніру. Але якщо дуже хочеться, зупинитися можна на смачній картоплі або ж приготувати овочі на мангалі.