Складові:
- картопля - 600 грам;
- яєчний білок - 1 штука;
- сіль - 1 ч.ложка;
- перець - пів ч.ложки;
- паприка - 1 ч.ложка.
Спосіб приготування
1. Візьміть добре вимиту картоплю і очистіть її від шкірки. Наріжте її на тонкі бруски. Орієнтовна товщина кожного шматка - 1 сантиметр, як в тих же ресторанах.
2. У мисці збийте яєчний білок до появи піни. У неї введіть сіль, паприку і перець, продовжуючи працювати віночком.
3. Нарізану на тонкі смужки картоплю викладіть в окрему миску, і залийте білковою сумішшю.
4. Застеліть деко папером для випікання і тонким шаром викладіть на неї картоплю. Він повинен бути добре змазаний білком з приправами з усіх боків. Сам папір теж бажано промазати рослинним маслом. Від цього картопля не стане жирною, зате ви будете впевнені в тому, що вона не прилипне до дна дека. Викладати треба неодмінно одним шаром, щоб все добре пропеклося.
5. Помістіть деко в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин, щоб картопля стала золотистою і хрусткою.
6. Діставши скибочки з духовки, перекладіть їх на тарілку і подавайте гарячими з кетчупом або будь-якими іншими соусами. Саму картоплю можна посипати свіжою зеленню, щоб вона виглядала більш апетитно.