Dutch baby (голландська крихта) — млинець, який запікається в духовці та під час випічки буквально «вибухає». Такі млинці готують у голландської та німецької кухнях, інформує Ukr.Media.

Їх можна зробити солодкими або солоними. Солодкі традиційно поливають лимонним соком і посипають цукровою пудрою. Шалено смачне блюдо з доступних інгредієнтів. Млинець виходить дуже ніжним, з хрусткою скоринкою зовні. Спробуйте приготувати, і ви точно здивуйте свою родину!

Інгредієнти

• Яйце — 3 шт.
• Борошно — 4 ст. л. з гіркою
• Сіль — 1 щіпка
• Ванільний цукор — 10 грамів
• Цукор — 1 ст. л. ложка
• Молоко — 180 грамів
• Вершкове масло — 10 грамів
• Лимонний сік — 2 ст. л.
• Цукрова пудра — 1 ст. л.

Приготування

1. Тісто для млинчика робиться дуже швидко, тому відразу ж потрібно прогріти духовку разом з формою, в якій буде випікатися млинець, до 220 градусів. У мене форма товстостінна чавунна. Всі інгредієнти повинні обов'язково бути кімнатної температури.

2. Яйця змішати віночком з цукром, ванільним цукром, сіллю і борошном, щоб не було грудочок.

3. Влити молоко кімнатної температури (або трохи тепле), перемішати.

4. У розігріту форму покласти шматочок вершкового масла, змастити стінки й дно посуду. Вилити тісто для млинчика і поставити запікатися на 20 хвилин.

5. Готовий млинець відразу змастити вершковим маслом, полити соком лимона і посипати цукровою пудрою. Подавати гарячим.