Такий спосіб прийде вам на допомогу, коли застілля вже зовсім скоро – і часу на засолювання зовсім немає. Хрусткі, неймовірно ароматні і дуже смачні огірочки вразять всіх з першого разу. Вони не тільки прикрасять святковий стіл, а й стануть відмінним доповненням до гарніру з картоплі. А ще їх можна використовувати в салатах – або там, де хочеться.
Склад:
один кілограм свіжих огірків середнього розміру;
один пучок кропу;
три зубчики часнику;
півтори столових ложки солі.
Малосольні огірки «трясуни»: покроковий процес приготування
Свіжі огірки промиваємо, розрізаємо вздовж на чотири частини. Вибирайте огірочки середнього розміру, тонкі, щоб насіння було дрібним. Якщо вони м’які (не тільки що зірвані з грядки), замочіть їх на пару годин у холодній воді. Якщо цього не зробити, закуска буде м’якою і не хрусткою. Зубчики часнику, очищені від лушпиння, нарізаємо ножем на тонкі слайси.
Дуже великий пучок зеленого кропу, разом зі стеблами, промиваємо і рубаємо ножем. У глибоку миску (у мене тазик) викладаємо підготовлені огірки, додаємо до них зелень кропу і подрібнений часник. Все солимо, перемішуємо руками або ложкою. Перекладаємо огірки в контейнер, закриваємо кришкою і сильно трясемо пару хвилин. Після такого прийому огірки пустять сік і швидко просочаться сіллю, ароматами.
Порада. Для цих же цілей можна скористатися поліетиленовими пакетами: скласти в них огірки, зав’язати і потрясти. Такі огірки можна відразу подавати на стіл, а можна дати їм постояти пару годин в холодильнику. Малосольні огірки стануть приємним доповненням до гарніру з запеченої картоплі. Ароматні, хрусткі і дуже смачні – вони просто зводять з розуму.