Складові:
борошно – 500 г;
сметана – 250 г;
маргарин або вершкове масло – 200 г;
дріжджі (сухі) – 2,5 ч. л .;
ванілін – 1 пакетик;
молоко – 3 ст. л .;
повидло;
цукор.
Приготування:
Додаємо в молоко дріжджі і гарненько розмішуємо. Просіваємо в іншу миску борошно. Додаємо маргарин або вершкове масло кімнатної температури. Воно повинно бути податливим, щоб руками гарненько змішати його з борошном. Виходить крихта. Вливаємо туди молоко і дріжджі. Додаємо сметану і ванілін, а потім починаємо замішувати тісто. Воно повинно стати пружним і однорідним. Накриваємо рушником і даємо настоятися 10 хвилин.
Стільницю посипаємо борошном і знову злегка місимо тісто. Розрізаємо його на 4 частини. Беремо кожну по черзі і розгортаємо в форму кола, а потім розрізаємо, як торт. Виходить 8 “шматочків”, в кожен з яких ми і викладаємо повидло. Потім акуратно згортаємо тісто в рогалик. Детально це можна побачити на відео. Потім посипаємо маком з цукром верхівку і кладемо на деко, попередньо застеливши його пергаментом.
Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 200 градусів 10-15 хвилин. По готовності рогалики стануть рум’яними. Незважаючи на всю силу спокуси, дайте їм гарненько охолонути, бо повидло буде гарячіше, ніж тісто! Буде час заварити чай і зручно розміститися за столом.