Інгредієнти
280 г сиру
4 столові ложки молока
4 чайних ложки родзинок
1 яйце
4 чайних ложки манної крупи
4 чайних ложки вершкового масла
щіпка солі
При бажанні:
цукор
сметана (вже при подачі)
Приготування
Якщо в рецепті є сухофрукти, я завжди починаю процес приготування саме з них. В іншому випадку, коли тісто вже готове, мені здається процес їх обробки занадто нудним. I так, родзинки я порізала навпіл. Потім ретельно промила, залила водою і поставила на вогонь.
Після закипання проварила близько 5-ти хвилин. Злила воду і перейшла до приготування самої запіканки. Збила яйце в піну (якщо ви вирішили додати цукор, то це потрібно зробити на даному етапі). Влила молоко, додала сіль і манну крупу, збила. Виклала сир (якщо він грудочками або сухуватий, є сенс протерти його через сито).
Гарненько розмішати і з’єднала з родзинками. 4 чайних ложки вершкового масла виклала в невелику формочку. Поставила в розігріту до 180’C духовку. Половину розтопленого масла відокремила в маленьку чашку, а половиною змастила боки форми. Виклала сирну масу, розрівняла її зверху ложкою.
Зверху полила вершковим маслом. Відправила в духовку на півгодини. Дала запіканці охолонути до приємно теплої температури. Сирна запіканка за сімейним рецептом готова. Подавати її можна зі сметаною і за бажанням з цукром.