Сьогодні готуємо дієтичні голубці на основі пекінської капусти. В якості начинки виступатимуть курка і рис, для соковитості доповнимо страву овочами. Завдяки пекінській капусті голубці виходять дуже м'якими та ніжними, не мають вираженого капустяного запаху, який властивий білокачанній капусті.

Незважаючи на велику кількість процесів, голубці з пекінської капусти з куркою і рисом готувати абсолютно не складно. Щоб домогтися відмінного результату, дійте чітко за пунктами, а також обов'язково використовуйте тільки якісні продукти, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Капуста пекінська — 1 кг
Куряче філе — 600 г
Рис варений — 100 г
Морква — 2 шт.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Томатна паста — 3 ст.л.
Вода — 1 л
Рослинна олія — 1 ст.л.
Сіль, перець — за смаком
Зелень — для прикраси
Приготування:

Філе промийте, зріжте прошарок жиру, зніміть плівку, наріжте довільними шматочками, закиньте в чашу блендера. Овочі очистить від верхнього шару, вимийте. Одну моркву і цибулину наріжте брусочками, помістіть в контейнер до філе. Іншу порцію овочів залиште для приготування томатної заливки.

Перебийте вміст блендера до отримання однорідної консистенції.

Отриману суміш з'єднайте з холодним вареним рисом, присипте сіллю і перцем за смаком, перемішайте.

Качан капусти промийте, видаліть качан, відокремте листочки. Щоб листя стало м'якими і легко згорталося в рулети, потримайте у гарячій воді протягом 2 хвилин. Гарячу воду злийте, листя повністю остудіть, промокніть вологу серветкою.

Листочки укладіть на дошку, зріжте частину ущільнення біля основи листочків, щоб вони легше згорнулися. На вузький край кожного аркуша покладіть начинку в обсязі 1 ст.л.

Загорніть листя з начинкою в щільні рулети. Покладіть заготовки в сковороду якомога щільніше одна одної.

Приготуйте підливу. Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте великими квадратиками. Овочі смажте на масляній сковороді приблизно 3 хвилини — до м'якості.

Додайте томатну пасту, влийте воду, перемішуванням розподіліть пасту по рідини. Суміш кип'ятіть 3 хвилини, після залийте нею голубці в сковороді, щоб підлива повністю їх покрила.

Після кипіння тушкуйте голубці з пекінської капусти з куркою і рисом приблизно 40 хвилин під кришкою на мінімальному вогні. Готові голубці перекладіть в тарілку, присипте зеленню.

Смачного!