ГЛІНТВЕЙН
Ми почнемо з класики та, напевно, найпопулярнішого гарячого алкогольного напою. Передусім глінтвейн – це червоне вино, прокип'ячене з цукром і прянощами, куди додають фрукти. Він з'явився ще за часів Середньовіччя, коли його виробляли на основі бордо і кларета.
Різні народи мають унікальні рецепти цього напою, але "Дивогляд" спеціально для вас обрав класичний скандинавський глінтвейн – середній варіант, який може сподобатися людям з різними смаками.
Глінтвейн
Фото: Shutterstock
Інгредієнти:
- Червоне сухе вино (1 пляшка)
- Коньяк (бренді) або горілка (½ пляшки)
- Гвоздика (25 штук)
- Кориця (5 паличок)
- Родзинки (½ чашки)
- Очищений мигдаль (1 склянка)
- Кардамон (1 ч. л.)
- Цукор (2 склянки)
- Апельсин (1 штука)
Приготування:
- Основа у цьому рецепті – червоне вино, а якщо ви хочете зробити напій міцнішим, то додайте коньяк (бренді) чи горілку.
- Прокип'ятіть алкоголь, додайте туди спеції, цукор і нарізаний на скибочки апельсин.
ГАРЯЧИЙ ПИВНИЙ КОКТЕЙЛЬ
Гарячий пивний коктейль
Фото: Shutterstock
Інгредієнти:
- Пиво (1 літр)
- Яєчний жовток (3 штуки)
- Цукор (2 столові ложки)
- Гвоздика (4 штуки)
- Мелена кориця (1 щіпка)
- Лимонна цедра (1 штука)
- Мед (кілька ложок)
Приготування:
- Спочатку треба розтерти яєчні жовтки з цукром до утворення піни. Потім потрібно скип'ятити пиво разом з гвоздикою, цедрою і корицею.
- Слідом за цим влийте у каструлю з киплячим пивом жовтки, зробіть меншим вогонь і перемішуйте суміш, поки вона не загусне. Наостанок потрібно зняти напій з плити та додати туди мед.
ШОКОЛАДНИЙ ПУНШ
Чоловік п'є теплий напій
Фото: Shutterstock
Інгредієнти:
- Червоне столове вино (500 грам)
- Коньяк (150 грам)
- Вода (250 грам)
- Цукор (100 грам)
- Какао (100 грам)
- Яйце (1 штука)
Приготування:
- Для початку налийте воду у каструлю та додайте туди какао та цукор, гарно перемішайте та залиште на слабкому вогні. Напій треба варити до кипіння.
- Окремо нагрійте вино до 40 градусів. Скипілу воду з какао та цукром треба зняти з вогню та додати туди підігріте вино, а потім знову перемішати.
- Потім напій має гарно настоятися до моменту, поки какао не осяде на дно. Після цього потрібно вилити вміст в іншу каструлю, щоб осад залишився у минулій.
- Наостанок збийте яйце з 50 грамами води та додайте туди коньяк. Потім суміш треба вилити у напій і знову добре перемішати.
КАВА ПО-ІРЛАНДСЬКИ
Кава по-ірландськи
Фото: Shutterstock
Інгредієнти:
- Ірландський віскі (20 мілілітрів)
- Кава еспресо (40 мілілітрів)
- Коричневий цукор (1 чайна ложка)
- Аерозольні вершки
Приготування:
- Підготуйте ємність, в якій ви плануєте подати каву. Розігрійте віскі з цукром у спеціальному маленькому нагрівачі з маленькою спиртівкою по центру. Готуйте до моменту повного розчинення цукру.
- Потім треба додати у суміш приготовлену каву. Якщо ви хочете зробити напій більш естетично привабливим – додайте туди вершки.
ГАРЯЧИЙ ШОКОЛАД З РОМОМ
Гарячий шоколад
Фото: Shutterstock
Інгредієнти:
- Молоко (700 мілілітрів)
- Темний ром (50 мілілітрів)
- Чорний шоколад (100 грам)
- Крохмаль картопляний (10 грам)
Приготування:
- Ополосніть холодною водою каструлю з товстими стінками та додати туди 600 мілілітрів молока, яке потрібно поставити на вогонь. Періодично помішуйте його та доведіть до стану перших бульб.
- Зніміть ємність з плити та додайте поламаний чорний шоколад, який має повністю розчинитися у молоці. Паралельно у 100 мілілітрах холодного молока потрібно розчинити сухий крохмаль.
- Потім акуратно додайте крохмальну масу до шоколаду та помішуйте до загущення. Коли з'являться перші бульби, до додайте туди ром та продовжуйте варити протягом кількох хвилин.