Ніжний «бісквіт» з печива виходить в міру вологим. Сирна начинка приємного кремового кольору – дуже смачною і ароматною. Торт з вареним згущеним молоком настільки красивий, що здатний прикрасити будь-який святковий стіл.

Складові:

• 250 грам цукрового печива (без начинки)

• 150 грам вершкового масла

• 250 грам сиру будь-якої жирності

• 100 мл вершків жирністю 10%

• 300 грам вареного згущеного молока

• 1,5 столові ложки желатину

• 200 мл води

Приготування:

1. Желатин висипаємо в посуд і заливаємо холодною кип’яченою водою. Ми залишаємо його на 40 хвилин, щоб він набряк.

2. Дотримуйтеся інструкції, яка написана на упаковці вашого желатину.

3. Для початку нам необхідно подрібнити печиво в крихту: блендером, комбайном або звичайною качалкою.

4. Крихти печива перекладаємо в глибоку миску і вливаємо в неї розтоплене вершкове масло, охолоджене до кімнатної температури.

5. Все дуже ретельно перемішуємо, щоб печиво ввібрало в себе масло рівномірно.

6. Будь-яку круглу форму застилає харчовою плівкою і викладаємо в неї основу з печива.

7. Формуємо бортики і все розрівнюємо.

8. Ставимо основу в холодильник на той час, поки будемо робити сирну начинку.

9. Желатин нагріваємо будь-яким зручним способом, до повного розчинення: але ні в якому разі не кип’ятимо.

10. Даємо йому трохи охолонути.

11. У глибокому посуді змішуємо сир, варене згущене молоко і вершки. Збиваємо блендером до однорідності.

12. Можете поекспериментувати і додати в начинку шматочки шоколаду або фруктів: буде теж дуже смачно.

13. Вливаємо в сирну масу злегка остиглий желатин, продовжуючи збивати блендером.

14. З холодильника дістаємо форму з основою, виливаємо в неї нашу сирну масу.

15. Розрівнюємо начинку, відправляємо торт в холодильник до повного застигання: приблизно на 3-4 години.

16. Після того, як торт застигне, його можна прикрасити на свій смак: я прикрашаю розтопленим шоколадом.

Пише - inlviv.in.ua