Одною з таких я не можу натішитися вже довгий час. Фаворитом моєї сім’ї
став закусочний торт «Святковий» – його назва повністю відповідає як
зовнішньому вигляду, так і наповненню. Приготуйте цю закуску всього лише раз,
і ви більше не зможете відмовити собі в задоволенні робити це регулярно!
Складові:
Куряча печінка 400 г
Рис 80 г
Вершкове масло 50 г
Яйце 4 шт.
Сметана 5 ст. л.
Пшеничне борошно 2 ст. л.
Сир 250 г
Цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Часник 1 зуб.
Лимонний сік 1 ст. л.
Сода 1 дрібка
Сіль за смаком
Мускатний горіх за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Приготування:
1. Рис залийте холодною водою, на середньому вогні доведіть до кипіння і
проваріть 10 хвилин. Потім додайте до нього очищену курячу печінку і варіть ще
хвилин 5-7.

2. Готові рис і печінку витягніть за допомогою шумівки та перекладіть в чашу
блендера. Додайте до них неповний ополоник рисового відвару, посоліть, всипте
дрібку мускатного горіха, покладіть розм’якшене вершкове масло і збийте масу
до однорідного стану. Готовий паштет викла

3. Щоб приготувати омлетні коржі, змішайте яйця, 4 ст. л. сметани, сіль, соду і
борошно. Доведіть масу до однорідного стану. У розігрітій на пательні олії
посмажте 3 щільних яєчних млинчики. Зніміть їх з вогню і викладіть на паперову
серветку, щоб прибрати зайвий жир.

4. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці і обсмажте їх на
олії до утворення приємного золотистого відтінку. Овочі змішайте з сиром,
додайте до них пропущений через прес зубчик часнику і лимонний сік. Ретельно
перемішайте всі складові.
5. З усіх підготовлених інгредієнтів зберіть закусочний торт. Використовуйте для
цього кулінарне кільце або будь-яку іншу круглу форму. Для основи візьміть
яєчний млинець, змастіть його третиною сирної маси, а потім викладіть частину
паштету. Так повторіть три рази. Зверху страву накрийте харчовою плівкою і
поставте в холодильник на всю ніч. Верх готового закусочного торта трохи
змастіть сметаною і посипте подрібненою петрушкою або зеленою цибулею.

У розрізі торт виглядає просто шикарно, а на смак виходить неймовірно ніжним і
м’яким. Якщо ви не любитель сиру, замініть його дуже густою сметаною або
плавленим сиром – від цього страва і її смак не постраждають.
Пише - otozh.com.ua