На 1 яйце – по 1 ст. ложці цукру і борошна (з чубком). На кожні 3 яйця – 1 ст. ложка крохмалю. Оптимальна норма – тісто на 5 яєць.

Яйця (білки від жовтків відділяти не треба) збuти у стійку (обов’язково!) піну з цукром.

Обережно додати борошно, просіваючи її крізь сито і вимішучи акуратно ложкою.

Викласти у форму, застелену змащеним олією пергаментом, розрівняти (не притискати!). Випікати до готовності (зубочистка має бути сухою).

Під час випікання дверці духовки не відчиняти!

Готовий бісквіт охолодити в духовці, прочинивши дверцята.

Смачного!

Пише - ukrainians.today