Канапки з неймовірно ніжним та смачним домашнім печінковим паштетом дуже сподобаються родині. Також, курячий паштет можна використовувати як начинку для млинців, пиріжків або вареників.

Інгредієнти:

• Печінка куряча 1 кг.;
• Ріпчаста цибуля 3 шт.;
• Масло вершкове 100 гр.;
• Олія рослинна 3 ст. л.;
• Свіжі вершки 400 мл.;
• Домашнє молоко 500 мл.;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Промийте печінку під струменем холодної води та почистьте від прожилок.
2. Потім перекладіть її в ємність, налийте зверху молока та залиште на 60 хвилин.
3. Ріпчасту цибулю поріжте на півкільця й обсмажте в розігрітій на пательні рослинній олії та вершковому маслі 30 грамів.
4. Змийте з печінки молоко, покладіть її в напівготову цибулю та продовжуйте смажити на протязі 20-30 хвилин.
5. Зменште вогонь та залийте все вершками.
6. На протязі 15 хвилин випарюйте їх, щоб залишилась з них половина.
7. Посоліть, поперчіть печінку, зніміть з вогню та охолодіть.
8. За допомогою блендера подрібніть все з вершковим маслом.
9. Потім перекладіть паштет в пластиковий контейнер з кришкою та поставте в холодильник до ранку застигати.

Приємного апетиту!