Філе скумбрії дуже ніжне і жирне, легко разкинуте на напівкруглі шари. Існує безліч способів, як смачно приготувати скумбрію, але найкращими варіантами є запікання (у фользі або рукаві), тушкування, копчення, а також засолення та маринування. Як приготувати скумбрію. Скумбрія за три хвилини
Інгредієнти:
Скумбрія (середня) – 1 шт
Цибулиння (скільки є, на око)
Сіль (ложки без верху) – 5 ст. л.
Вода – 1 л
Приготування:
Цибульне лушпиння ненадовго замочити у воді. Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно). Солону цибульну воду закип’ятити, покласти скумбрію і варити рівно 3 хвилини
Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти. Коментар автора: Риба невелика і встигла проваритися повністю. Хоча мене спочатку теж збентежило те, що варити 3 хвилини. Якщо риба велика, то її можна розрізати вздовж,щоб точно проварилася або ножем проколоти в декількох місцях. Приємного апетиту!