Журавлину у кокосовій масі можна замінити тими інгредієнтами, які є під руками: вишня, родзинки, січені горіхи, чорнослив, курагу… Словом, все до чого дійдуть ваші руки та фантазія.

Кокосовий пляцок з шоколадом – інгредієнти

Для тіста:

Борошно – 2 склянки.

Розпушувач – 1 ч.л. (з гіркою).

Какао – 3 ст.л.

Цукор – ¾ склянки.

Розтоплене масло або олія – ½ склянки.

Молоко – 1 склянка.

Яйця – 3 штуки.

Для кокосової маси:

Молоко – 3 склянки.

Манка – 7 ст.л.

Кокосова стружка – 150 г.

Цукор – ½ склянки.

Кілька жмень журавлини (горіхів, вишні, родзинок…).

Для глазурі:

Плитка чорного шоколаду.

Цукор – 1 ч.л.

Масло – 1 ч.л.

Вода – 2 ст.л.

Кокосовий пляцок з шоколадом – приготування

Розпочнемо з приготування коричневого тіста. Окремо змішуємо рідкі та густі інгредієнти. Вливаємо суміш рідких інгредієнтів до сухих, акуратно перемішуємо ложкою.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Вистеляємо дно форми (25х30) пергаментом. ¾ від усього тіста виливаємо на форму, ставимо у духовку, випікаємо 20 хвилин.

Поки печеться тісто готуємо кокосову масу. До холодного молока додаємо манку, цукор та кокосову стружку, ставимо на вогонь, постійно помішуючи варимо до загустіння.

Додаємо до кокосової маси кілька жмень кисленької журавлини, вимішуємо.

Виймаємо з духовки корж, висипаємо на нього кокосову масу, розрівнюємо, зверху виливаємо решту тіста. Знову ставимо пляцок у духовку на 20 хвилин.

Виймаємо пляцок з духовки, даємо повністю охолонути. Інгредієнти для глазурі складаємо в посудину і розтоплюємо на водяній бані, вимішуємо до однорідної маси. Якщо маса дуже густа, додайте ще трішки води.

Виливаємо глазур на пляцок, розрівнюємо. Нарізуємо на шматочки та подаємо до столу.

Смачного!