Мариновані часникові стрілки
1 л води, 50 г солі, 50 г цукру, 100 г оцту (9%). Часникові стрілки.
Розчинити у воді сіль, цукор, проки п’ятити 2 хв, вкінці влити 100 г оцту. Стрілки промити, просушити, порізати і пробланшувати в киплячій воді 2-3 хв. Одразу вкинути у холодну воду. Якщо стрілки молоденькі я не підварюю, викладаю помитими в банку. Викласти стрілки щільно в банки, на дно покласти по кілька горшин перцю, залити маринадом і стерилізувати 5 хв. До стрілок ще добре додати пряну зелень.