Класти помідори разом з іншими овочами

Справа в тому, що томати містять кислоту, яка «тоpмозить» приготування інших овочів.

Пише - ukrainians.today

Тому першими в сковорідку відправляйте цибулю, моркву, болгарський перець, а помідори – в кінці тушкування.

Промивати макарони

На поверхні відварених макаронів залишається крохмаль, який сприяє всмоктуванню томатного соуса, а це немаловажна деталь в приготуванні пасти. Пам’ятайте, якісні макарони не розварюються, не злипаються, тому перед покупкою макаронів звертайте увагу на якість.

Соліть бульйон в кінці приготування

Уявіть, що ви посолили на початку. Потім він довго вариться, википає, рідини стає менше, а кількість солі не зменшується, відповідно, бульйон вийде пересоленим.

Готувати картопляне пюре в блендері

Блендер перетворить відварену картоплю в тягучий клейстер. Краще в цьому випадку використовувати традиційну товкачку.

Додавати в піцу багато начинки

Велика кількість начинки заважатиме піці добре пропектися.

Наперед різати цибулю

Дрібно нарізана цибуля уже через 7-10 хвилин починає гірчити, тому шинкувати її потрібно безпосередньо перед додаванням в страву.

Гасити соду оцтом

При проведенні цього процесу в ложці, велика кількість вуглекислого газу випаровується, тому тісто не отримає відповідної пишності.

Радимо спробувати інший спосіб

Візьміть два стакани з водою (3-4 ст. л.). В одному розчиніть соду, а в іншому – лимонний сік або лимонну кuслоту. Потім додайте вміст стаканів (поступово) в тісто.