Складові:
Желатин – 40 г;
Вода – 120 мл;
Сир – 700 г;
Сметана – 200 мл, густа;
Цукор – 150 г;
Ванілін – за смаком;
Часточки апельсина – 1 шт, великий;
Печиво – 150 г;
приготування:
Желатин викладаємо в стакан, заливаємо дуже гарячою водою (але не киплячою) і перемішуємо до повного розчинення. Ми залишаємо желатин остигати, а самі в цей час готуємо сирну масу.
У миску викладаємо сир (можна будь-який використовувати, у мене був домашній), додаємо до нього сметану, ванілін і цукровий пісок. Сметану для приготування випічки намагайтеся використовувати густу, з високою жирністю. Збийте все блендером до однорідності.
При бажанні, ви можете використовувати готову сирну масу, яка продається в магазинах. Тоді в неї додавати нічого не потрібно: ні цукор, ні ванілін.
Апельсин (можна і більше взяти, ніж за рецептом) очищаємо від шкірки, розрізаємо на невеликі шматочки часточки і виймаємо все насіння, знімаємо всі білі прожилки.
Остиглий желатин ще раз перемішуємо і вливаємо його в підготовлену сирну масу. Швидко все перемішуємо. У силіконову форму для випічки кексів викладаємо невеликий шар сирної маси, посипаємо шматочками апельсинів.
Робимо наступний шар сирного крему – і знову апельсини. Заливаємо шар крему і викладаємо на нього печиво, поламане на невеликі шматочки. Знову сир, а на нього – печиво.
Останнім шаром викладаємо сирний крем, струшуємо форму, щоб маса рівномірно розподілилася. Відправляємо форму з тортом в холодильник, на 2-3 години (а ще краще – на ніч), до повного застигання.
Форму перевертаємо і викладаємо торт на блюдо сервіровки. Дуже красивий і смачний десерт не тільки урізноманітнить ваше повсякденне меню, але і стане справжньою окрасою святкового столу.
Приготуйте обов’язково: сподобається сніговий торт абсолютно всім! Смачного!