Оладки з кольорової капусти - мабуть, звучить незвично. Але незвично не означає несмачно або не корисно. Ти знала, що рейтинг овочів, які легко засвоює людський організм, очолює кольорова капуста? Саме тому вона вважається хорошим інгредієнтом для дієтичних та дитячих страв.
Тому варто спробувати приготувати на сніданок оладки з кольорової капусти - ніжне і трохи своєрідне блюдо.
Оладки з кольорової капусти: рецепт
Інгрeдіенти:
- капуста цвітна - 400 г,
- яйце - 2 шт.,
- сир твердих сортів - 30 г,
- борошно - 60 г,
- вода - 50 г,
- часник - 2 зубчики,
- свіжа рубана петрушка - 1 ст. л.,
- сіль, перець - за смаком,
- сметана - за смаком,
- масло рослинне.
Приготування:
- Опусти кольорову капусту в окріп і відвари до готовності. Це повинно зайняти близько чотирьох хвилин. Додай в воду чайну ложку цукру - так капуста залишиться світлою.
- Коли капуста буде готова, злий воду і дай капусті трохи охолонути.
- Коли капуста трохи охолоне - зріж суцвіття.
- Тепер великим ножем наріж капусту на невеликі шматочки. В цей справі не варто шахраювати і використовувати блендер.
- Сир натри на дрібній тертці.
- Часник пропусти через прес.
- Візьми відповідну ємність і просій борошно. Слідом додай яйця, сир, петрушку, воду (можна використовувати ту, в якій варилася капуста), сіль, перець. Все добре перемішай.
- Вилий на сковороду трохи рослинного масла і добре розігрій.
- За допомогою ложки виклади тісто на сковороду. При необхідності надай тісту форму.
- Обсмажуй оладки по кілька хвилин з кожного боку, поки вони не стануть рум'яними. Але не перестарайся - капуста в тісті вже пройшла термообробку, тому не варто її має смажити на сковороді.
Подавати оладки з цвітної капусти можна зі сметаною, подрібненою зеленню і часником.